Der Getreidespeicher wurde nach Franz Stephan von Lothringen (1708 – 1765) benannt, dem Ehemann von Maria Theresia, Königin von Ungarn und Böhmen (1717 – 1780). Schon im Jugendalter zeigte sich der Herzog Franz Stephan außerordentlich begabt für Handel und Geschäft. Dank der Erbschaft von seiner Cousine Anna Maria Luisa deʾ Medici konnte er investieren und zahlreiche Manufakturbetriebe (Keramik, Baumwollgewebe) gründen. In kurzer Zeit versorgte er die habsburgische Armee, gründete mehrere Banken und gewährte der österreichischen Staatskasse private Darlehen. Im Jahre 1763 überließ Maria Theresia dem Herzog die Finanzverwaltung der habsburgisch beherrschten Gebiete. Der Getreidespeicher, in dem sich das Hotel Lotrinský befindet, wurde im Jahre 1780 fertiggebaut und diente zur Entrichtung von Naturalleistungen aus dem Herrengut Velké Pavlovice. Er hatte eine Kapazität von bis zu 12 000 – 14 000 Getreide-Metzen.
Aus der neuzeitlichen Geschichte sollte vor allem das Jahr 1993 erwähnt werden. Am 28. Juli um etwa 20:00 Uhr brach auf dem Dach des Getreidespeichers ein Brand aus. Vor Ort waren 18 Feuerwehreinheiten. Der Schaden erreichte 1,5 Mio. CZK und das Dach mit einer Fläche von 1 400 m2 wurde komplett niedergebrannt.